Anna Mejbaum jest absolwentką łódzkiej ASP. Od czasu uzyskania dyplomu zajmuje się malarstwem olejnym, sztalugowym. Chętnie podejmowanymi przez nią tematami są przedstawienia martwych natur z dominantą kompozycji kwiatowych i lżejszymi akcentami takimi jak małe, porcelanowe figurki, owady, owoce, muszle.Artystka w swych pracach przedstawia proces rozwoju i dojrzewania kwiecia,-kwiecia rozwiniętego, zazwyczaj uginającego się pod swym ciężarem, a także przekwitłego z podsychającymi listkami.
Obrazy artystki są chętnie nabywane w kraju jak i za granicą.